3 hours ago
3
Tepung ketan adalah salah satu jenis tepung yang berasal dari olahan beras ketan. Berbeda dari tepung beras pada umumnya, tepung ketan memiliki kandungan kadar amilosa yang lebih rendah. Maka dari itu, hasil olahannya biasanya akan cenderung lengket dan kenyal.
Tepung ketan kerap digunakan sebagai bahan utama untuk membuat berbagai jenis camilan, seperti onde-onde, cenil, klepon, lapis legit, dan aneka makanan ringan lainnya.
Tepung ketan tergolong bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh penderita intoleransi gluten atau pengidap penyakit celiac. Selain itu, tepung ketan juga memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Yuk, kenali manfaat tepung ketan berikut ini!
Manfaat Tepung Ketan
1. Sebagai Sumber Energi
Tepung ketan merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat mencukupi kebutuhan energi harian pada tubuh. Oleh karena itu, tepung ketan sangat cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang banyak melakukan aktivitas fisik.
2. Menjaga Rasa Kenyang Lebih Lama
Tepung ketan juga kaya akan kandungan serat. Serat dapat memberi rasa kenyang lebih lama sehingga dapat mengontrol rasa lapar. Makanan olahan tepung ketan dapat menjadi pengganjal perut yang ideal saat lapar.
3. Melancarkan Pencernaan
Selain dapat mengontrol rasa lapar, kandungan serat pada tepung ketan juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat merupakan sumber prebiotik yang baik bagi usus sehingga dapat mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Tepung ketan juga memiliki kandungan lemak sehat, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak sehat ini dapat meningkatkan kinerja jantung sekaligus menjaganya dari berbagai penyakit kardiovaskular.
Adapun kandungan vitamin B kompleks pada tepung ketan yang dapat menurunkan kadar homosistein dalam darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Berbagai mineral penting juga dapat ditemui dalam kandungan tepung ketan, antara lain fosfor, kalsium, dan magnesium. Kumpulan mineral tersebut berperan penting dalam meningkatkan kekuatan tulang dan gigi. Dengan kata lain, mengonsumsi tepung ketan dapat mencegah penyakit osteoporosis.
