Mengenal Metode Masak Brick yang Hasilkan Ayam Goreng Juicy tanpa Deep Fry

Jakarta -

Metode memasak brick adalah teknik klasik yang menggunakan sebuah beban, biasanya batu bata, yang ditaruh di atas daging yang tengah dimasak di atas wajan.

Dalam teknik klasiknya, batu bata dilapisi aluminium foil dan ditaruh di atas daging yang dimasak kemudian ditekan untuk menghasilkan kulit yang renyah dan matang merata.

Metode ini menjadi tren kembali seiring dengan kesadaran untuk memakan makanan yang lebih sehat karena metode ini tidak memerlukan deep fry untuk mendapatkan daging yang juicy.

Mengadopsi teknik memasak ini, Kitchenette meluncurkan Brick Chickenette Series, rangkaian menu terbaru yang mengangkat Chickenette sebagai signature dish dengan pendekatan yang berbeda.

Menghadirkan empat varian rasa yang terinspirasi dari berbagai belahan dunia, seri ini menawarkan eksplorasi rasa yang beragam, mulai dari yang segar, creamy, hingga bold.

Setiap menu dalam Brick Chickenette Series membawa identitas rasa yang berbeda. African Brick Chickenette hadir dengan profil yang lebih fresh dan aromatic.

Chickenette dimarinasi dengan herbs, dipadukan dengan chermoula sauce yang ringan dan sedikit citrusy, lalu disajikan bersama grilled vegetables dan lemon herb rice. Kombinasi ini memberikan rasa yang clean, dengan layer rempah yang tidak terlalu heavy.

Untuk pilihan yang lebih comforting, Cacio e Pepe Brick Chickenette mengangkat inspirasi klasik Italia. Spaghetti yang dimasak dengan black pepper dan parmesan emulsion memberikan rasa gurih yang creamy dengan hint peppery yang khas.

Sementara itu, Hot Cajun Brick Chickenette menawarkan karakter rasa yang lebih bold dan robust. Cajun spices memberikan kick yang sedikit smoky dan spicy, dilengkapi dengan sides seperti twice-baked potatoes dengan cheddar cheese, grilled corn, hingga kale.

Melengkapi rangkaian ini, Thai Green Curry Brick Chickenette menghadirkan keseimbangan antara creamy dan aromatic. Green curry dengan santan memberikan rasa yang lembut namun tetap kaya rempah, dipadukan dengan zucchini, French beans, dan mushrooms, serta disajikan dengan sticky rice.

"Di sini, kami selalu melihat inovasi sebagai sesuatu yang dekat dengan keseharian, bukan sekadar menghadirkan hal baru, tetapi bagaimana sesuatu tersebut bisa tetap terasa relevan dan dinikmati oleh banyak orang. Brick Chickenette Series menjadi salah satu cara kami untuk menghadirkan variasi rasa yang lebih luas, tanpa meninggalkan karakter comfort dining yang sudah dikenal," ujar Cendyarani, President Director ISMAYA Group dalam konferensi pers pada Rabu (6/5).

Keempat menu ini hadir mulai Mei hingga Juli 2026.

(dia/dia)

Loading ...